Bolas de pastel de queso vegano keto

¡La bondad del pastel de queso con azúcar y canela sin el choque o los lácteos! Como un cheesecake de canela remezclado como una bomba de grasa.

Ingredientes

Centro de Harina de Almendras:

• ½ taza (70 g) de harina de almendra cruda de Now Foods
• 2 cucharadas de aceite de coco con sabor a mantequilla no láctea
• 1 cucharada de eritritol molido de Now Foods

Capa de queso crema:

• 227 g de queso crema sin lácteos, queso crema normal o queso crema vegano casero
• 3 cucharadas de aceite de coco con sabor a mantequilla no láctea
• 6 cucharadas de eritritol molido de Now Foods
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Glaseado de canela y azúcar:

• ¼ taza de eritritol
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Instrucciones

1. Para hacer el centro de harina de almendras, mezcle la harina de almendras, el aceite de coco y el eritritol en un tazón pequeño. Amasar con las manos hasta incorporar. Separar la mezcla en 13 piezas y enrollar en bolas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en el congelador.
2. Mientras tanto, combine el queso crema, el aceite de coco y el eritritol en un tazón pequeño. Divide la mezcla entre dos tazones. En uno de los tazones de queso crema, agregue la canela en polvo y mezcle hasta incorporar. Coloque en el congelador durante una hora.
3. Prepara el glaseado de azúcar y canela combinando los ingredientes en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
4. Una vez enfriado, coloque una cucharadita de la mezcla de queso crema con canela y una cucharadita de la mezcla de queso crema simple en un trozo de pergamino. Coloque una de las bolas de harina de almendras en el centro. Tome la pila de queso crema y la bola de harina de almendras y gírelas entre las palmas de las manos hasta que la bola esté en el medio y el queso crema la envuelva. Colocar en un azucarero con canela y rebozar en azúcar hasta cubrir.
5. Vuelva a colocar la bola recubierta en el papel pergamino y colóquela en el congelador. Repita con las bolas de harina de almendras restantes y las mezclas de queso crema.
6. Deje que las bolas se enfríen durante 20 minutos antes de disfrutarlas.
7. Almacene en el refrigerador hasta por 7 días o en el congelador hasta por 30 días. Se sirve mejor cuando se coloca a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos.

Información nutricional por ración