galletas de pizza

Un gran almuerzo o merienda keto para cualquier día de la semana. Galletas Keto cubiertas con rodajas de pepperoni y bañadas en salsa para pizza.

Ingredientes

Galletas:

• 1 taza (110 g) de harina de almendras finamente molida
• 1 huevo grande
• ¼ de cucharadita de sal marina ahumada o sal marina común
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Salsa de pizza con tocino:

• 6 cucharadas de grasa de tocino (de 340 g de tocino)
• 425 g salsa de tomate sin azúcar
• 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
• 6 palitos de carne paleovale alimentada con pasto, en rodajas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325°F (163°C).
2. Para hacer las galletas, combine la harina de almendras, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Amasar con las manos para combinar bien. Transfiera a una bandeja para hornear de papel pergamino de 20 cm por 20 cm con el papel envuelto por todos lados. Transfiera al horno precalentado y hornee por 15 minutos, o hasta que las esquinas estén ligeramente doradas.
3. Mientras tanto, coloque la grasa de tocino, la salsa de tomate y las cebollas verdes en rodajas en una sartén. Cocine sin tapar durante 10 minutos en promedio.
4. Cuando termine, levante la masa de galletas cocida de la sartén y déjela sobre el papel pergamino. Cortar con un cuchillo afilado.
5. Sirva las galletas de harina de almendras con la salsa y cubra cada una con una rebanada de brocheta de carne.

Información nutricional por ración