Masa de pizza cetogénica con ingredientes tailandeses

Esta masa de pizza baja en carbohidratos está hecha con semillas de lino y es INCREÍBLE al día siguiente… tal como debe ser la pizza. MACROS 59% grasa, 25% carbohidratos, 16% proteína. Fabricado en colaboración con Bob’s Red Mill.

Ingredientes

corteza

• 1 ½ tazas (192 g) de harina integral de linaza molida Bob’s Red Mill
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio Bob’s Red Mill
• 2 cucharaditas de eritritol o edulcorante de fruta de monje
• 1 cucharadita de sal marina gris
• 1 cucharadita de hojas de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de hojas secas de albahaca
• 1 huevo grande
• 3 cucharadas de aceite de aguacate
• 2 cucharadas de agua caliente

Coberturas de pizza de salami tailandés

• 1/4 taza (65 g) de pasta de curry rojo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 pimientos rojos asados, en rodajas
• 1/4 cebolla roja pequeña, en rodajas
• 5 1/2 oz (155 g) de salami de pimentón ahumado, en rodajas
• 2 cucharaditas de levadura nutricional Bob’s Red Mill
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 °F (205 °C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine la harina de linaza, el bicarbonato de sodio, el edulcorante, la sal, el orégano, el ajo en polvo y las hojas de albahaca. Mezclar con una cuchara.
3. Agregue el huevo, el aceite de aguacate y el agua caliente. Mezcle hasta que se incorpore y se pueda enrollar en una bola fácilmente.
4. Transfiera la bola de masa de pizza baja en carbohidratos a la bandeja para hornear forrada de pergamino. Presione la masa con los dedos para formar una masa de pizza redonda de 30,5 cm y 6 mm de grosor.
5. Transfiera la corteza al horno precalentado y cocine por 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes.
6. Mientras se cocina la corteza, prepare la salsa para pizza combinando la pasta de curry y la pasta de tomate en un tazón pequeño.
7. Retire la corteza del horno, extienda la salsa por encima, seguido de los pimientos morrones en rodajas, la cebolla en rodajas, el salami en rodajas y la levadura nutricional.
8. Transfiera nuevamente al horno y cocine por otros 10 a 15 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien calientes.
9. Retire del horno y deje reposar la pizza durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.

Los grados

La información nutricional se basa únicamente en la corteza. Hice esto porque supongo que agregarás tus propios ingredientes. Y suponga que va a agregar elementos con alto contenido de grasa en la parte superior de esa corteza, lo que cambiará significativamente las macros. Además, tenga en cuenta la gran cantidad de fibra en esta receta y los carbohidratos netos asociados. ¡Es una victoria!

Información nutricional por ración