Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Discos de rodajas de calabacín crujientes cubiertos con carne picante, aceitunas, cebollino y queso sin lácteos. Hecho paleo-amigable sin el queso. Servido con guacamole MCT enriquecido con péptidos de colágeno Equip. MACROS Grasas 60% Carbohidratos 10% Proteínas 30%.

Ingredientes

Chips bajos en carbohidratos Nacho

• 2 calabacines medianos, en rodajas finas

Yo no

• 225 g (1/2 libra) de carne molida normal
• 1/2 cucharada de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal marina gris finamente molida
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1/4 cucharadita de hojas de orégano seco

MCT Guacamole

• 1 aguacate
• 2 cucharadas de péptidos de colágeno Equip
• 1 cucharada de aceite MCT
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de sal marina gris finamente molida
• pizca de cristales de vitamina C, opcional

coberturas

• 1/3 taza (38 g) de queso sin lácteos rallado, opcional
• 3 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
• 2 cebollas verdes, en rodajas

Instrucciones

1. Cubra un plato grande con papel pergamino, colocando cada uno de los discos de calabacín en el papel asegurándose de que no se superpongan. Tendrás que cocinar los calabacines por tandas.
2. Transfiera el plato al microondas y cocine durante 8 a 10 minutos al 50% de potencia. Sabe que las papas fritas se harán con bordes ondulados y centros ligeramente dorados. Cuando haya terminado, retire el papel pergamino del microondas, déle la vuelta y coloque las papas fritas en una rejilla para enfriar. Repita con las rodajas de calabacín restantes.
3. Mientras tanto, coloque todos los ingredientes de la carne en una sartén grande. Caliente a fuego medio, volteando con frecuencia, hasta que la carne ya no esté rosada.
4. Combine todos los ingredientes MCT Guacamole en un tazón mediano. Mash hasta que esté combinado.
5. Transfiere las papas fritas a un plato limpio. Cubra con carne cocida, queso, aceitunas y cebollas verdes en rodajas. Sirva junto con guacamole MCT.

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Los grados

Paleo: Para mantener la receta paleo, retire el queso sin lácteos.

Información nutricional por ración