Pastel De Zanahoria Con Mantequilla De Almendras

Mantequilla de almendras suave que sabe a pastel de zanahoria… sin los carbohidratos añadidos. Una mezcla de almendras marcona, nueces, limón, canela y mantequilla para la mantequilla cetogénica perfecta. MACROS: Grasa 85% Carbohidratos 8% Proteína 7%.

Ingredientes

• 2/3 taza (100 gramos) almendra marcona
• 1/4 taza (100 gramos) de nueces en mitades

• 3 cucharadas de aceite de coco infundido con mantequilla
• 2 cucharadas de proteína de clara de huevo en polvo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 cuchara de té sal marina gris finamente molida
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 a 6 gotas de stevia glicerita

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350°F (177°C). Coloque las almendras y las nueces en una bandeja para hornear pequeña. Transfiera al horno precalentado y hornee durante 10 a 15 minutos, volteando cada 5 minutos, hasta que las nueces estén ligeramente doradas.
2. Mientras tanto, coloque los ingredientes restantes en la jarra de una licuadora de alta potencia o en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue las nueces tostadas, cubra y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
3. Transferir a un 10 fl. oz (300 ml) o más. Guárdelo en la despensa hasta por 1 mes o en el refrigerador hasta por 3 meses.

Los grados

Almendra marcona: se puede sustituir por almendras blanqueadas.

Aceite de coco con infusión de mantequilla: puedes usar cualquier aceite aquí, ¡pero el con infusión de mantequilla está bien! Si puede tolerar el ghee o la mantequilla alimentados con pasto, ¡sería delicioso!

Polvo de proteína de clara de huevo: Puedes usar cualquiera de tus proteínas en polvo favoritas. Solo tenga en cuenta el sabor que pueden agregar al plato final.

Información nutricional por ración