Racimos de anacardos bajos en carbohidratos

Racimos de anacardos bajos en carbohidratos

Rizos de anacardos bajos en carbohidratos #keto #lowcarb #ketosnack

El refrigerio salado, dulce y crujiente perfecto hecho con eritritol para mantenerte cetogénico. Haga un lote y compártalo con amigos, o guárdelo para usted (¡no lo diré!).

Estilo de alimentación:

Sin lácteos, Sin huevo, Sin gluten, Sin cereales, Keto, Paleo, Sin azúcar refinada, Sin soja, Vegano, Vegetariano

Tiempo de configuración:

Encaja:

12

Ingredientes

  • ½ taza (96 g) de eritritol
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal marina gris finamente molida
  • 10 onzas (284 g) de anacardos crudos, enteros y crudos
  • 1/2 taza (60 g) de chips de coco

Instrucciones

  1. Caliente una sartén grande; Usé mi hierro fundido, a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el eritritol, el agua, la canela, la vainilla y la sal. Mezcle hasta que esté combinado. Revuelva ocasionalmente hasta que los gránulos de eritritol no se sientan en el dorso de una cuchara.
  2. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear o una tabla para cortar con papel pergamino y reserve.
  3. Cuando se disuelva el edulcorante, agrega los anacardos y mezcla bien hasta que todos los anacardos estén involucrados en la mezcla. Extienda los anacardos en la sartén, volteándolos ocasionalmente y dejándolos caer nuevamente hasta que haya muy poco líquido en el fondo de la sartén, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Otra forma de decir que está listo es cuando los anacardos se vuelven de color marrón claro.
  4. Luego agregue el coco, revuelva para cubrir, vierta en la sartén y revuelva ocasionalmente durante otros 2 a 3 minutos, o hasta que los anacardos estén de un color marrón tostado más oscuro.
  5. Transfiera la mezcla de anacardo y coco de la sartén caliente a la bandeja para hornear preparada y déjela enfriar durante 15 minutos. Si desea hacer grumos grandes, no agite la mezcla mientras se enfría. Si no quiere racimos, gire cada 15-20 segundos para evitar que se peguen trozos grandes.
  6. Retire de la sartén y deje enfriar durante 1-2 minutos. Remueve varias veces para evitar que se formen grumos. Deje que los anacardos se enfríen por completo antes de agregar las hojuelas de coco.

Información nutricional por ración

Calorías:

156

Calorías de grasa:

113.4

grasa total:

12,6g

Grasa saturada:

3.7 gramo

Sodio:

5 miligramos

Carbohidratos:

8.9 gramo

Fibra dietética:

1.4 gramo

Carbohidratos netos:

7.5 gramo

Azúcares:

1.6 gramo

Proteína:

3.8 gramo

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